Podsumowanie: Lactobacillus plantarum LP115 to szczep bakterii fermentacji mlekowej, który może występować w preparatach probiotycznych. Pełna nazwa bakterii powinna obejmować rodzaj, gatunek i oznaczenie szczepu, ponieważ różne szczepy tego samego gatunku mogą mieć odmienne właściwości. Od 2020 roku poprawna nazwa gatunku to Lactiplantibacillus plantarum, choć dawna nazwa Lactobacillus plantarum nadal bywa używana. Na etykietach produktów warto sprawdzać nie tylko nazwę gatunku, ale też symbol szczepu, np. LP115, a stabilność bakterii zależy m.in. od technologii produkcji i warunków przechowywania.
Z tego artykułu dowiesz się, że:
- pełna nazwa bakterii ma trzy poziomy: rodzaj, gatunek i symbol szczepu (np. LP115),
- Lactobacillus plantarum to dawna nazwa — od 2020 roku gatunek nazywa się Lactiplantibacillus plantarum,
- w preparatach Lactobacillus plantarum występuje w kapsułkach, proszkach i saszetkach,
- unijny urząd EFSA, aby uznać bezpieczeństwo, wymaga jednoznacznego określenia szczepu.
Najważniejsze informacje o Lactobacillus plantarum LP115 – w skrócie
Lactobacillus plantarum to gatunek bakterii fermentacji mlekowej, który znajdziesz w kiszonkach, zakwasie i w probiotykach[1]. LP115 (Lp-115) to oznaczenie jednego konkretnego szczepu tego gatunku. Bakterie te żyją naturalnie w produktach fermentowanych i w ludzkich jelitach. Pełna nazwa, z symbolem szczepu, ma znaczenie, bo dwa produkty mogą zawierać „Lactobacillus plantarum„, a mimo to różne szczepy.
Czym jest Lactobacillus plantarum i gdzie naturalnie występuje?
Lactobacillus plantarum należy do bakterii fermentacji mlekowej, czyli takich, które zakwaszają — dzięki nim powstają kiszonki i zakwas. Naturalnie znajduje się w kiszonkach, przetworach mlecznych[2], na roślinach i w jelitach. To jeden z częściej opisywanych gatunków bakterii mlekowych. Bakterie tego typu bywają określane jako probiotyki — żywe mikroorganizmy, które w odpowiedniej ilości przynoszą korzyść zdrowotną[3].
Co dokładnie oznacza nazwa Lactobacillus plantarum LP115?
Nazwa działa trochę jak PESEL. Pozwala dokładnie opisać daną bakterię: Lactobacillus to rodzaj (po reklasyfikacji z 2020 roku Lactiplantibacillus)[4], plantarum to gatunek, a LP115 to konkretny szczep. Różne szczepy tego samego gatunku mogą się różnić, dlatego precyzyjna nazwa ma znaczenie — pozwala wskazać, o którą dokładnie bakterię chodzi.
Lactobacillus plantarum LP115 – co wiadomo o tym szczepie?
LP115 (Lp-115) to konkretny, zidentyfikowany szczep, produkowany komercyjnie i opisywany w literaturze naukowej i dokumentacji preparatów. Dostarcza się go zwykle w formie suszonej (liofilizowanej).
Czy wszystkie szczepy Lactobacillus plantarum są takie same?
Szczepy tego samego gatunku różnią się między sobą — każdy ma własny profil genetyczny i może mieć inne właściwości. Dlatego tego, co opisano dla jednego szczepu, nie odnosi się automatycznie do innego. Dlatego podaje się konkretny szczep, np. LP115, a nie samą nazwę gatunku.
W jakiej formie Lactobacillus plantarum występuje w preparatach i od czego zależy jego stabilność?
W preparatach Lactobacillus plantarum występuje najczęściej w kapsułkach, proszkach i saszetkach, zwykle w formie suszonej (liofilizowanej). Stabilność, czyli to, jak długo bakterie pozostają żywe, zależy głównie od:
- technologii produkcji i sposobu zabezpieczenia bakterii,
- warunków przechowywania, zwłaszcza temperatury i wilgotności.
Sposób przechowywania podaje producent na opakowaniu.
Jak czytać oznaczenia Lactobacillus plantarum na etykietach produktów?
Szukaj na etykiecie nie tylko nazwy gatunku, ale i kodu szczepu obok niej, np. LP115. Sama „Lactobacillus plantarum” mówi tylko o gatunku — dopiero pełne oznaczenie wskazuje konkretny szczep.
Sprawdź też:
- Lactobacillus rhamnosus (LGG) – czym charakteryzuje się ten wyjątkowy szczep bakterii probiotycznych?
- Lactobacillus acidophilus – co warto wiedzieć o szczepach LA14 i NCFM®?
- Bifidobacterium – czym są te bakterie i czym różnią się ich szczepy lactis, breve, bifidum i animalis?
- Bifidobakterie i ich ochronne działanie na florę jelitową
FAQ – najczęstsze pytania o Lactobacillus plantarum
Czy Lactobacillus plantarum to probiotyk?
Tak, szczepy z gatunku Lactobacillus plantarum bywają wykorzystywane jako probiotyki[5]. Mianem probiotyku określa się jednak konkretny szczep — żywy mikroorganizm, który w odpowiedniej ilości przynosi korzyść zdrowotną.
Czym jest szczep Lactobacillus plantarum LP115?
To jeden, dokładnie zidentyfikowany szczep w obrębie gatunku Lactobacillus plantarum, z własnym kodem LP115 (Lp-115), który odróżnia go od innych.
Czy wszystkie Lactobacillus plantarum działają tak samo?
Nie. Szczepy tego samego gatunku mogą się różnić, dlatego nie traktuje się ich zamiennie.
Przypisy:
[1] Seyed Mehrdad Mirsalami, Afshar Alihosseini. The effect of Lactobacillus plantarum LP-115 strain on improving the savor and aroma of milk containing grape sap through fermentation. Food and Humanity. 2023;1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2949824423000472?via=ihub
[2] Sudhanshu S. Behera, Ramesh C. Ray, Nevijo Zdolec. Lactobacillus plantarum with Functional Properties: An Approach to Increase Safety and Shelf-Life of Fermented Foods. BioMed Research International. 2018;2018:9361614. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1155/2018/9361614
[3] Colin Hill, Francisco Guarner, Gregor Reid, Glenn R. Gibson, Daniel J. Merenstein, Bruno Pot, Lorenzo Morelli, Roberto Berni Canani, Harry J. Flint, Seppo Salminen, Philip C. Calder, Mary Ellen Sanders. The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics consensus statement on the scope and appropriate use of the term probiotic. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology. 2014;11(8):506–514. https://www.nature.com/articles/nrgastro.2014.66
[4] Jinshui Zheng, Stijn Wittouck, Elisa Salvetti, Charles M. A. P. Franz, Hugh M. B. Harris, Paola Mattarelli, Paul W. O’Toole, Bruno Pot, Peter Vandamme, Jens Walter, Koichi Watanabe, Sander Wuyts, Giovanna E. Felis, Michael G. Gänzle, Sarah Lebeer. A taxonomic note on the genus Lactobacillus: Description of 23 novel genera, emended description of the genus Lactobacillus Beijerinck 1901, and union of Lactobacillaceae and Leuconostocaceae. International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology. 2020;70(4):2782–2858. https://www.microbiologyresearch.org/content/journal/ijsem/10.1099/ijsem.0.004107
[5] Hamza Ait Seddik, Farida Bendali, Frédérique Gancel, Ismail Fliss, Giuseppe Spano, Djamel Drider. Lactobacillus plantarum and Its Probiotic and Food Potentialities. Probiotics and Antimicrobial Proteins. 2017;9(2):111–122. https://link.springer.com/article/10.1007/s12602-017-9264-z
