Podsumowanie: Lactobacillus acidophilus to jeden z najlepiej poznanych gatunków bakterii kwasu mlekowego[1] i popularny składnik preparatów probiotycznych. W obrębie tego gatunku wyróżnia się różne szczepy, a dwa najczęściej spotykane to LA-14 i NCFM®. Naturalnie znajdziesz go w niektórych jogurtach, kefirach czy kiszonkach.
Z tego artykułu dowiesz się:
- czym dokładnie jest Lactobacillus acidophilus,
- w jakich produktach spożywczych spotkasz Lactobacillus acidophilus,
- dlaczego sama nazwa gatunku na opakowaniu probiotyku nie wystarczy,
- co odróżnia szczep LA-14 od szczepu NCFM®,
- co oznacza symbol ® przy nazwie szczepu.
Lactobacillus acidophilus to jeden z najlepiej poznanych gatunków bakterii kwasu mlekowego¹. Sprawdź, czym różnią się szczepy LA-14 i NCFM®, co warto o nich wiedzieć i gdzie występują naturalnie.
Co to jest Lactobacillus acidophilus i czym się charakteryzuje?
Lactobacillus acidophilus jest jednym z najlepiej opisanych gatunków Lactobacillus¹ i należy do bakterii fermentacji mlekowej[2], czyli grupy mikroorganizmów zdolnych do przekształcania cukrów w kwas mlekowy. Naturalnie występuje w środowiskach bogatych w składniki odżywcze, m.in. w przewodzie pokarmowym człowieka oraz w produktach fermentowanych.
Ze względu na swoją stabilność i zdolność adaptacji do różnych warunków środowiskowych, Lactobacillus acidophilus od lat jest przedmiotem badań naukowych i obserwacji4. W literaturze często pojawia się także w kontekście mikrobiomu jelitowego i jego złożonej struktury.
Lactobacillus acidophilus zalicza się do tzw. probiotyków. Według definicji WHO, probiotyki to żywe mikroorganizmy, które podawane w odpowiednich ilościach mogą wpływać korzystnie na zdrowie[3].
Czy wszystkie szczepy Lactobacillus acidophilus są takie same? Czy dokładna nazwa szczepu ma znaczenie?
Lactobacillus acidophilus to nazwa gatunku, czyli ogólnej grupy bakterii. W jej obrębie istnieje wiele różnych szczepów, które mogą różnić się między sobą np. stabilnością czy sposobem zachowania w określonych warunkach. Dlatego samo określenie Lactobacillus acidophilus nie mówi jeszcze, z jaką dokładnie bakterią mamy do czynienia — potrzebne jest oznaczenie konkretnego szczepu, np. LA-14 lub NCFM®.
Lactobacillus acidophilus LA14 – co wiadomo o tym szczepie?
Ze względu na swoje właściwości, szczep Lactobacillus acidophilus LA-14 jest wykorzystywany w różnych typach preparatów zawierających bakterie probiotyczne, takich jak kapsułki, saszetki czy proszki, gdzie istotna jest standaryzacja składu. LA-14 pojawia się często w suplementach diety w połączeniu z innymi szczepami bakterii kwasu mlekowego.
Lactobacillus acidophilus NCFM® – jeden z najlepiej udokumentowanych szczepów3
Lactobacillus acidophilus NCFM® to jeden z najlepiej poznanych i opisanych szczepów z rodzaju Lactobacillus. Skrót w nazwie odnosi się do North Carolina Food Microbiology, laboratorium na Uniwersytecie Stanu Karolina Północna, gdzie szczep został wyizolowany w latach 70. XX wieku przez zespół prof. Stanleya Gillilanda[4].
Na tle innych szczepów wyróżnia się szeroką dokumentacją i obecnością w bazach danych naukowych. Symbol ® w nazwie NCFM® oznacza zastrzeżony znak towarowy, który jest własnością firmy IFF Health & Biosciences.
Czy Lactobacillus acidophilus przeżywa pasaż przez układ pokarmowy?
W kontekście bakterii probiotycznych często pojawia się pojęcie przeżywalności, czyli zdolności mikroorganizmów do przetrwania w zmiennych warunkach środowiska przewodu pokarmowego.
Na stabilność bakterii wpływają m.in. pH, obecność enzymów trawiennych oraz czas pasażu przez przewód pokarmowy[5]. W badaniach laboratoryjnych (in vitro) ocenia się te właściwości w kontrolowanych warunkach, natomiast w rzeczywistym środowisku organizmu mogą one przebiegać inaczej.
Gdzie naturalnie występuje Lactobacillus acidophilus i w jakiej formie jest umieszczany w preparatach probiotycznych?
Bakterie z rodzaju Lactobacillus naturalnie występują w przewodzie pokarmowym człowieka oraz w produktach fermentowanych, takich jak np. jogurty[6]. W przypadku suplementów diety, preparaty z Lactobacillus acidophilus mogą przyjmować różne formy, np. kapsułek, saszetek czy proszków. Taka forma umożliwia precyzyjne określenie ilości bakterii oraz ich składu na poziomie szczepów.
Sprawdź też:
- Lactobacillus rhamnosus (LGG) – czym charakteryzuje się ten wyjątkowy szczep bakterii probiotycznych?
- Lactobacillus plantarum (Lactiplantibacillus plantarum) – co warto wiedzieć o szczepie LP115?
- Bifidobacterium – czym są te bakterie i czym różnią się ich szczepy lactis, breve, bifidum i animalis?
- Bifidobakterie i ich ochronne działanie na florę jelitową
FAQ – często zadawane pytania o szczep bakterii probiotycznych Lactobacillus acidophilus
1. Czy Lactobacillus acidophilus to probiotyk?
Tak. Według definicji FAO i WHO probiotyki to żywe mikroorganizmy, które podawane w odpowiednich ilościach mogą wspierać równowagę mikrobioty. Lactobacillus acidophilus jest jedną z częściej opisywanych bakterii kwasu mlekowego1.
2. Czym różni się Lactobacillus acidophilus LA14 od Lactobacillus acidophilus NCFM®?
Oba to różne szczepy tego samego gatunku[7] — różnice między nimi opisane są na poziomie genetycznym i w cechach badanych w laboratorium. Lactobacillus acidophilus NCFM® i LA-14 mają niezależną dokumentację w bazach naukowych i każdy bywa wykorzystywany w innych preparatach probiotycznych.
3. Czy Lactobacillus acidophilus w preparatach probiotycznych zawsze oznacza ten sam szczep?
Nie. Sama nazwa gatunku — Lactobacillus acidophilus — nie wystarcza, żeby określić, jaki konkretnie szczep znajduje się w preparacie. W obrębie tego gatunku istnieje wiele różnych szczepów, a każdy z nich ma własne cechy. Dlatego na opakowaniach preparatów probiotycznych warto zwracać uwagę na pełne oznaczenie szczepu — np. LA-14, NCFM® czy LGG®.
Przypisy:
[1] Bull Matthew, Plummer Sue, Marchesi Julian, Mahenthiralingam Eshwar. The life history of Lactobacillus acidophilus as a probiotic: a tale of revisionary taxonomy, misidentification and commercial success. FEMS Microbiology Letters. 2013 Dec;349(2):77–87. https://academic.oup.com/femsle/article/349/2/77/513002
[2] Gao Hongyu, Li Xinghui, Chen Xinyi, Hai Dan, Wei Chao, Zhang Lihui, Li Pingfan. The Functional Roles of Lactobacillus acidophilus in Different Physiological and Pathological Processes. Journal of Microbiology and Biotechnology. 2022 Oct 28;32(10):1226–1233. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9668099/
[3] https://www.worldgastroenterology.org/guidelines/probiotics-and-prebiotics
[4] Sanders Mary Ellen, Klaenhammer Todd R. Invited Review: The Scientific Basis of Lactobacillus acidophilus NCFM Functionality as a Probiotic. Journal of Dairy Science. 2001 Feb;84(2):319–331. https://www.journalofdairyscience.org/article/S0022-0302(01)74481-5/pdf
[5] Hansen Sara Jæger Scheel, Morovic Wesley, DeMartino Lukas, Tofts Eloise C., Lewandowski Charles, Kostiuchenko Olena, Galbe Inara Pavlova, Beck Amalie L., Lehtinen Markus J., Sundekilde Ulrik Kraemer, Bertelsen Kresten, Stahl Buffy, Hyronimus Brigitte, Lykke Mette, Hansen Egon Bech. Assessing Viability and Stress Tolerance of Probiotics—A Review. Frontiers in Microbiology. 2021 Dec 23;12:818468. https://www.frontiersin.org/journals/microbiology/articles/10.3389/fmicb.2021.818468/full
[6] Khan Tabish Hussain i wsp. Probiotic significance of Lactobacillus strains: a comprehensive review on health impacts, research gaps, and future prospects. Gut Microbes. 2024;16(1):2431643. https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/19490976.2024.2431643
[7] Stahl Buffy, Barrangou Rodolphe. Complete Genome Sequence of Probiotic Strain Lactobacillus acidophilus La-14. Genome Announcements. 2013 May–Jun;1(3):e00376-13. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3707595/
